الافق
19-08-2010, 08:51 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
إخواني وأخواتي الكرام
اقدم اليكم أكلة ( كبة الصينية باللحم والبرغل ) ولكن على الطريقة السورية بالفرن البيتي
المقادير
( المقادير مع الصور)
2 كوب ½ برغل ناعم
ماء للنقع
1 كيلو ½ لحم مفروم
2 عدد بصل
ملح وفلفل اسود وبهارات وتوابل من كل شيء ملعقة اكل او حسب الرغبة
هيل ملعقة شاي
دارسين ملعقة كوب
مقادير الحشوة
لحم ½ كيلو
بصلتين صغيرة
ملعقة كبيرة سماق
مع ملح وهيل وفلفل وتوابل
طريقة العمل
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p>
1. ننقع البرغل على جهة
2. نبرش البصل ثم نصفيه من مائه ونضيفه الى اللحم
3. نضيف البرغل المنقوع خليط اللحم
4. نضيف جميع المواد من الملح والفلفل والبهارات والهيل والدارسين والخ..
5. ونبدء العجن او الدق حتى يتلابس مع بعض كهذه العجينة
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p>
ندهن صينية الفرن بالفرشاة ،، بعدها نفرد العجينة كهذه الصورة
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p>
نحمس لحم الحشو ثم نضيف له السماق والملح والتوابل والهيل
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p>
ونضيفة بهذا الشكل
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p>
بعدها نفرد من جديد عجينة اللحم بالبرغل من جديد كهذه الصورة حتى نغطي جميع سطح اللحم
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p>
ثم نقطعها بالشكل المرغوب ونرشها باللوز ونصب عليها الزيت بطريقة هادئة لتصبح بهذا الشكل
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p>
ونضعها بالفرن على درجة مناسبة 150 ولما تحمر وتكون بلون بني ذهبي نخرجها من الفرن عندها تكون جاهزة للاكل
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p>
الف عافية
وإن شاء الله وفقت في تقديمها
تحياتي واحترامي
الافق
إخواني وأخواتي الكرام
اقدم اليكم أكلة ( كبة الصينية باللحم والبرغل ) ولكن على الطريقة السورية بالفرن البيتي
المقادير
( المقادير مع الصور)
2 كوب ½ برغل ناعم
ماء للنقع
1 كيلو ½ لحم مفروم
2 عدد بصل
ملح وفلفل اسود وبهارات وتوابل من كل شيء ملعقة اكل او حسب الرغبة
هيل ملعقة شاي
دارسين ملعقة كوب
مقادير الحشوة
لحم ½ كيلو
بصلتين صغيرة
ملعقة كبيرة سماق
مع ملح وهيل وفلفل وتوابل
طريقة العمل
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p>
1. ننقع البرغل على جهة
2. نبرش البصل ثم نصفيه من مائه ونضيفه الى اللحم
3. نضيف البرغل المنقوع خليط اللحم
4. نضيف جميع المواد من الملح والفلفل والبهارات والهيل والدارسين والخ..
5. ونبدء العجن او الدق حتى يتلابس مع بعض كهذه العجينة
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p>
ندهن صينية الفرن بالفرشاة ،، بعدها نفرد العجينة كهذه الصورة
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p>
نحمس لحم الحشو ثم نضيف له السماق والملح والتوابل والهيل
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p>
ونضيفة بهذا الشكل
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p>
بعدها نفرد من جديد عجينة اللحم بالبرغل من جديد كهذه الصورة حتى نغطي جميع سطح اللحم
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p>
ثم نقطعها بالشكل المرغوب ونرشها باللوز ونصب عليها الزيت بطريقة هادئة لتصبح بهذا الشكل
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p>
ونضعها بالفرن على درجة مناسبة 150 ولما تحمر وتكون بلون بني ذهبي نخرجها من الفرن عندها تكون جاهزة للاكل
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p>
الف عافية
وإن شاء الله وفقت في تقديمها
تحياتي واحترامي
الافق