المشهيات التي تستخدم مع الاكلات

[عبد الرماحي]

السلام عليكم
راح اقدم الكم اطيب المشهيات والاكلات
المعدوده من قبل مطبخ الغاليه الافق
أصابع الموتزاريلا المحمرة


وقت التحضير 20 دقيقة وقت الطهى 10 دقيقة الكمية تكفى 5 اشخاص <p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> المقادير <p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> مكعب جبن موتزاريلا ،مقطع كالأصابع
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> كوب دقيق
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> ملعقة كبيرة نشا
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> كوب بقسماط
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> ملعقة كبيرة زيت
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> بيضة
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> ملعقة كبيرة ريحان
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> حبة طماطم ,مقطعة
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> ملعقة معجون طماطم
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> حبة فلفل أخضر
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> ملعقة ملح و فلفل
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> <p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> طريقه التحضير <p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p>يخفق البيض فى وعاء مع اضافة الملح والفلفل .
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p>يخلط النشاء مع الدقيق في وعاء.
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p>يخلط البقسماط مع الريحان فى وعاء .
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p>يغمس كل أصبع من أصابع المتزريلا فى البيض ثم فى البقسماط ثم في الدقيق
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p>يوضع زيت غزير فى اناء على نار عالية ،ثم تقلى أصابع المودزريلا لمدة دقيقة حتى يصبح لونها ذهبى.
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p>لعمل صلصة الطماطم:
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p>توضع ملعقة زيت فى اناء على نار متوسطة ،تضاف الطماطم ومعجون الطماطم والفلفل ويقلب ويترك ليغلى. ،ثم يضاف الريحان مع القليل من الماء ويترك لمدة 10 دقائق.
يجب ترك أصابع المودزريلا بعد غمسها فى البيض والبقسماط فى الثلاجة لمدة ساعة و يجب أن تكون بعيدة عن بعضها حتى لا تلتصق مع بعض.

[عبد الرماحي]

الخضروات المحمرة بالثوم و الخل


المكونات الأساسية كوسه، باذنجان، فلفل أخضر وقت التحضير 15 دقيقة وقت الطهى 45 دقيقة الكمية تكفى 5 اشخاص <p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> المقادير <p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> حبة باذنجان رومي ، مقطع شرائح
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> حبة فلفل أخضر ، مقطعه
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> حبة كوسة ،مقطعة طولية
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> ملعقة كبيرة ثوم ,مفروم
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> حبة فلفل أحمر حار
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> ملعقة كبيرة زيت
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> ملاعق خل
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> ملعقة ،عصير ليمون
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> ملعقة ملح
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> <p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> طريقه التحضير <p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p>يحمر الباذنجان و الفلفل الأخضر والكوسة على الجانبين كل واحد على حدة .
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p>يسخن الزيت فى اناء يقلب بداخلها الثوم و الفلفل الحار حتى يصفر الثوم ،ثم يضاف الخل و يقلب لمدة دقيقة.
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p>يسكب المزيج السابق فوق الخضروات المحمرة. يضاف الملح و عصير الليمون.
عند تقطيع الباذنجان يضاف اليه ملح حتى لا يتغير لونه ويتحول الى اللون الاسود.
يمكن حذف أو اضافة أى نوع من أنواع الخضروات حسب ما تحبيه

[عبد الرماحي]

باتيه الكابوريا و بلح البحر


المكونات الأساسية كابوريا، بلح البحر، قشطه بلدى ، عجينة باتيه وقت التحضير 50 دقيقة وقت الطهى 10 دقيقة الكمية تكفى 6 اشخاص <p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> المقادير <p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> عبوة بلح البحر
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> ملعقة قشطة
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> فص ثوم ,مفروم
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> ملعقة بقدونس ,مفروم
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> ملعقة ورق بصل ,مقطع
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> جم عجينة باتيه
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> بيضة
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> ملعقة ملح و فلفل
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> جم عصيان الكابوريا ,شرائح
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> <p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> طريقه التحضير <p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> تمزج القشده و الثوم و القدونس و ورق البصل و الملح و الفلفل فى وعاء.
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> تفرد عجينة الباتيه على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رفيعه. تقطع العجينه باستخدام قطاعة العجين.
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> تقسم دائرة العجينة الى نصفين. توضع جبة بلح البحر على واحده و 2-1 شريحة كابوريا على النصف الأخر.
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p>تغلق أطراف العجينه، لتكون شكل نصف هلال و تفلق جيدا. ترتب على صينيه للفرن. يدهن سطح العجينه بالبيض.
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p>يسخن الفرن عند درجة حرارة متوسطة ثم توضع الصينيه لمدة 15 دقائق حتى تستوى العجينه و يصبح سطحها ذهبى اللون.

[عبد الرماحي]

أجنحة الدجاج المقرمشة


<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> المقادير <p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> قطعة أجنحة دجاج
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> ملعقة فلفل أحمر
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> ملعقة بهارات مشكلة
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> كوب دقيق
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> كوب ماء
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> بصلة،مفرومة
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> ملعقة فلفل أسود
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> ملعقة ملح
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p>زيت للقلي
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> <p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> طريقه التحضير <p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p>تنظف الأجنحة وتنقع مع البصل والملح والفلفل لمدة 30 دقيقة.
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p>يخلط الدقيق مع الفلفل الأحمر مع البهارات والماء وتمزج جيدا حتى تصبح عجينة سائلة
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p>بعد ذلك تأخذ الأجنحة وتغمر بالخليط وتترك لمدة 10 دقائق.
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p>يوضع اناء به زيت غزير على نار متوسطة ثم تقلى الاجنحة .
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p>ثم توضع على طبق التقديم ،تقدم ساخنة.

[عبد الرماحي]

أجنحة الدجاج بصوص الصويا


<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> المقادير <p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> جم أجنحة دجاج
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> كوب صوص الصويا
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> ملعقة نشاء
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> ملح ملعقة
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> ملعقة زيت السمسم
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> ملعقة فلفل
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> فص ثوم ،مفروم
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> ملعقة زنجبيل
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p>القليل من الملح
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> حبة بصل أخضر ،مفروم
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> <p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> طريقه التحضير <p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p>يوضع فى اناء أجنحة الدجاج و معلقتين من صوص الصويا والنشا والملح والفلفل ،ثم تترك لمدة 30 دقيقة.
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p>يوضع زيت السمسم فى مقلاة ،ثم تضاف أجنحة الدجاج ،وتترك على النار حت تمام النضج.
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p>لتحضير الصلصة :
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p>يوضع البصل الأخضر المفروم والثوم والزنجبيل والملح ويضاف عليهم 3 ملاعق من صلصة الصويا وتترك لمدة 3 دقائق.
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p>تصب الصلصة فوق أجنحة الدجاج وتقدم ساخنة.

[عبد الرماحي]

أصابع السمك


المكونات الأساسية سمك،بطاطس وقت التحضير 25 دقيقة وقت الطهى 10 دقيقة الكمية تكفى 4 اشخاص <p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> المقادير <p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> كوب سمك ,مسلوق
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> بيضة
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> حبة بطاطس ,مسلوقة
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> ملعقة عصير ليمون
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> ملعقة زبد
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> كوب بقسماط
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> ملعقة ملح و فلفل
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> <p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> طريقه التحضير <p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p>يمزج السمك مع البطاطس والزبد فى وعاء ،ثم يضاف الملح و الفلفل و الليمون ،ثم تضاف بيضة واحدة و يقلب.
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p>يشكل الخليط على شكل أصابع وتغمس الأصابع فى البيض ثم فى البقسماط.
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p>يوضع زيت غزير فى مقلاة على نار عالية ثم تقلى اصابع السمك حتى يصبح لونها ذهبى.
يمكنك إضافة الدقيق الى البقسماط كما يمكن إضافة الكورن فليكس حتى تصبح مقرمشة

[عبد الرماحي]

البصل المشوي بالخل


<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> المقادير <p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> حبة بصل ،مقطع
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p>كوب مرق دجاج
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> ملعقة زعتر طازج،مفروم
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> ملعقة سكر
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> ملعقة خل بلسمي
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> ملعقة فلفل أسود
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> <p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> طريقه التحضير <p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p>توضع قطع البصل فى إناء ، ثم يضاف مرق الدجاج، والزعتر والسكر والخل البلسمي والفلفل، ويقلب حتى يمتزج الخليط.
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p>يوضع الخليط السابق فى صنية ،ثم تغطى بورق الالومنيوم (الفويل) .
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p>توضع الصنية فى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة ،ثم يرفع ورق الفويل وتترك لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يحمر البصل ويصبح ذهبى اللون.
<p><a href="register.php"><img border="0" src="images/nolink.gif"></a></p> يوضع البصل مع المرق المتبقى بالصنية في طبق التقديم.
يفضل أن يقدم هذا الطبق مع اللحم المشوى

[ام حمودي]

مجموعة وصفات شهيه
مشكور اخي شيف عبد الرماحي
تسلم ايدك:siq (23):